Lorsqu’on évoque les plantes aromatiques, il n’est pas rare d’avoir pour première image en tête, une bonne salade de tomates mozzarella accompagnée de ses feuilles de basilic fraiches et odorantes. Ou des pommes de terre au four avec leur branche de thym et romarin posées dessus pour les parfumer…
Voyons ces plantes aromatiques à faire pousser chez soi et qui ont des fonctions
diverses et variées.
Le saviez-vous ? Botanique et histoire sont intimement liées !
Les tous premiers écrits traitants de l’utilisation des plantes et des herbes remonteraient à -4000 avant J.C.
Ceci implique que naturellement, l’emploi de ces végétaux est bien antérieur et a toujours eu un intérêt dans beaucoup de civilisations. C’est à l’antiquité et au moyen-âge que ces découvertes ont révolutionnées le monde pharmaceutique pour notre plus grand bien, mais il faut avouer que nous les aimons tout autant dans notre assiette.
Zoom sur 5 plantes aromatiques à faire pousser chez soi
La quantité de plantes aromatiques existantes est telle qu’il a fallu faire un choix parmi la ciboulette, le basilic, l’estragon, la lavande, la coriandre,… et tant d’autres. Aujourd’hui, seront mises à l’honneur 5 aromates faciles à cultiver, entretenir et qui ont pour avantage d’être vivaces ; entendez par là qu’elles peuvent repousser d’elles-mêmes d’une année à l’autre :
Le thym : réputée pour renforcer les défenses immunitaires, cette plante a des vertus antibactériennes redoutables face à l’état grippal. Quoi qu’il en soit, le thym se trouve une place pour de multiples emplois tels qu’en infusion, en assaisonnement, en cosmétique, en liqueur ou en bain… son petit plus est d’être un excellent fongicide.
Ce magnifique arbuste aux petites fleurs pâles demande un peu d’entretien. Un arrosage régulier et une taille fréquente.
Le persil : qu’il soit plat ou frisé, le persil n’a jamais quitté les cuisines depuis la nuit des temps. Mais saviez-vous qu’il pourrait aussi bien être dans votre pharmacie ? En effet, le persil est reconnu pour les rages de dents et le mal du transport.
Un arrosage fréquent lui est nécessaire s’il est en pot.
Le romarin : Avec sa senteur enivrante, il est un allié de taille contre les petits soucis digestifs ou de stress ; quelques feuilles infusées 10 minutes dans une tasse d’eau bouillante jusqu’à 3x par jour et il n’y paraîtra plus.
En intérieur ou dehors, le romarin se plaira en plein soleil pour parfaire son bronzage pendant 6h à 8h par jour. Peu gourmand en eau, un arrosage lorsqu’il a les pieds secs sera amplement suffisant.
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La sauge : cicatrisante en cas de blessure et apaisante contre les piqures d’insectes, elle est moins connu pour son aide précieuse face aux bouffées de chaleur et à une sudation excessive. Riche en vitamine K elle permet de mieux synthétiser les protéines.
Durant sa croissance, un arrosage régulier est indispensable, mais une fois pleinement développée, il faudra espacer son hydratation. Afin de garder une plante vertueuse, il faudra la remplacer tous les 4 ou 5 ans. La sauge étant invasive, il est recommandé de couper ses tiges les plus fortes (qui auront tendance à ressembler à une branche de bois) pour ne laisser que les plus fines.
La menthe : Rares sont ceux qui ne succombent pas à son parfum frais et envoutant. La menthe, outre son goût prononcé, est riche en fer et favorise la digestion. Son pouvoir antioxydant et peu calorique font d’elle l’une des plantes aromatiques à faire pousser chez soi car elle calme la migraine et offre en surplus une récolte annuelle si le climat s’y prête. Attention toutefois à ne pas vous laisser littéralement envahir par ses belles prouesses car la demoiselle est très intrusive en pleine terre.
Que vous ayez un jardin ou non, plus d’excuse pour ne pas avoir de plantes aromatiques chez vous. Il existe désormais des box très ludiques et quasiment autonomes pour ceux qui doutent avoir la main verte. Alors faites-vous plaisir en vous faisant du bien.
